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Amanda Fernandes

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A Amanda é quem cria, fotografa e publica as receitas do blog. Gosta de todas as comidas e encara qualquer degustação de olhos fechados. O coração tá na cozinha, mas os pés sempre estão numa boa viagem.
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    Eloah e Amanda

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  • Tortinha de cebola caramelizada com bacon e queijo gruyère - muito mais fácil do que parece e ótima pra petiscar. Que tal preparar para as festas de final de ano?Massa folhada pronta, bacon crocante feito no microondas, queijo gruyere ralado e cebolas caramelizadas. O item mais demorado da receita é caramelizar as cebolas, e é claro que pode ser feito com antecedência e na hora é só montar, assar e servir.A receita completa com todas as dicas tá lá no site. #tortinhadecebola #natal2023 #receitapratica
  • Uma coalhada para festejar e compartilhar. É o que sinto quando vejo estas fotos que fiz com muito carinho, deste prato que me traz tanta lembrança boa.Depois de uma live da Camila, percebi o quanto a coalhada combina com as festas de final de ano. Tão fresca e tão saborosa. Tão refrescante quanto versátil. As fotos dela ficaram tão lindas que logo fui pra cozinha refazer esta receita e convidar alguns amigos pra compartilhar comigo.Ingredientes simples, tempo, paciência e criatividade é o que faz este delicado preparo ser digno de uma mesa de uma celebração. Primeiro pegamos 🔸1 litro leite de integral e levamos para aquecer em fogo baixo. Quando chegar no ponto de começar a ferver, a gente desliga e fica esfriar até ficar confortável ao toque (35 °C). Daí misturamos 🔸 1 pote de iogurte natural, misturamos bem, tampamos e deixamos descansar por umas 12h. Eu faço a noite e deixo até a manhã seguinte.Passado este tempo, misturamos mais uma vez e vamos “coar”. Nesta hora, eu forro uma peneira grande com um tecido limpo – uso uma fralda de pano, mas pode ser um pano de prato tb, derramo o líquido neste tecido, cubro e deixo coando na geladeira até ficar na textura que eu quero. Depois é só temperar com o que quiser.Eu usei salsinha, romã, cebola roxa, azeite, sal, páprica e gergelim. Também fica ótimo com hortelã, azeitonas pretas e tomatinhos.Ah tb harmonizei com uma cerveja Sour da Grifo. #coalhadacaseira #receitadenatal #receitadeanonovo
  • Oie. Aqui em Sampa tá um super calor e eu lembrando da BrewTrip de Campinas e das tantas cervejas saborosas e refrescantes que provei por lá. Aí me dei conta que não compartilhei com vocês minha experiência incrível na Cervejaria Seo Carneiro em Holambra. Foi a última cervejaria que visitamos na nossa BrewTrip e, sinceramente, foi a melhor maneira de terminar a viagem! Sem dúvida nenhuma.O ambiente na Seo Carneiro é super acolhedor e familiar, fez eu me sentir em casa, sentada em bancos de madeira, debaixo das sombras das árvores. E as cervejas? Meu Deus, são maravilhosas! Eu gostei das três que provamos, até pq os estilos eram minha cara.A minha favorita foi a Só o Osso, uma amber lager que tem uma bela cor avermelhada. A Monge, uma Belgian Dark Strong é simplesmente divina, tão intensa e saborosa! E a Ginger Hibiscus, uma saison, era tudo que eu queria hoje, super refrescante e deliciosa. Ah, e todas já foram premiadas na Brasil Beer Cup.Lá também fiz uma degustação de pimentas do Sítio Joeljer. E eu sou apaixonada por pimentas.Se você é amante de cerveja e está em Holambra, vá na Cervejaria Sei Carneiro passar a tarde. É delicioso. #BrewTriprmc #cervejasartesanais #polocervejeirormc #sebraesp
  • Último dia da BrewTrip do polo Cervejeiro de Campinas e fomos para Holambra. Lá visitamos um parque de jardins, duas cervejarias, o moinho e ainda provamos várias pimentas. Já tô com saudades e querendo voltar.
  • Bora de mais uma cervejaria da BrewTrip? No final do segundo dia, fomos conhecer a Cervejaria Mafiosa em Valinhos! Durante a nossa visita, experimentamos várias cervejas diferentes, e cada uma foi servida com uma pizza.Nós tivemos a clássica pizza Margherita com a premiada A Noiva – uma American Wheat, foi uma combinação deliciosa.Depois experimentamos a cerveja Dom Drino – uma East Coast IPA com uma pizza de quatro queijos. Também tivemos uma Porter que combinou perfeitamente com pizza de carbonara. 🧀🍕 E finalizamos com a Melindrosa – uma American Brown Ale servida com uma pizza de pepperoni picante. Simplesmente deliciosa.Fomos recebidos pelo pessoal da Mafiosa com muita alegria, sorrisos, braços abertos e copos cheios. A cada cerveja e cada pizza servida, a explicação da combinação vinha junto e isso é bom demais. O ambiente é muito gostoso e super bonito. A música era maravilhosa. Foi uma experiência única e divertida, e mal posso esperar para voltar e provar mais cervejas e pizzas. #brewtriprmc #sebraesp #polocervejeirormc #taproom #cervejasartesanais
  • Hoje vou falar da visita a Cervejaria Grifo em Valinhos, que também faz parte do @polocervejeiro 🍻 e fez parte da nossa #brewtriprmc. Visitamos a fábrica, que fica no mesmo local, e como sempre foi incrível ver de perto o processo de fabricação da cerveja artesanal E poder beber uma cerveja bem fresquinha direto do tanque.Em frente à cervejaria, há um food truck que serve deliciosos petiscos para acompanhar as cervejas. Vale a pena pedir uma comidinha.A cervejaria tem capacidade para produzir 8.000 litros por mês, e todas as semanas introduzem um novo estilo de cerveja. Experimentei várias cervejas diferentes, incluindo a Wheatzar, uma cerveja estilo Sour com hibisco, limão, coentro e sal do himalaia e uma saison feita com clitória, produzida especialmente para o Halloween.A equipa do Grifo foi incrível e me ensinou muito durante a visita. É um ótimo lugar para descobrir novas e diferentes cervejas. #cervejariagrifo #sebraesp #beerlovers #polocervejeirormc
  • Mais uma experiência super gostosa em Campinas – a Cervejaria Daoravida. 🍻 o Brewpub está de casa nova e o espaço está incrível e também é pet friendly, o que torna a experiência ainda mais legal pra gente que tem os pequenos.Fomos recebidas com uma cerveja deliciosa e escutamos a história da cervejaria, na hora deu pra perceber a paixão deles pelo lugar e por cerveja, depois fizemos uma rápida visita à fábrica, que fica no mesmo local da cervejaria. É sempre incrível conhecer o processo de fabricação das cervejas artesanais, e adorei saber de todos os cuidados que a Daoravida tem com a qualidade e sabor de suas bebidas.Para fechar o primeiro dia de BrewTrip com chave de ouro, tivemos um menu de 6 tempos, todos os pratos harmonizando com uma cerveja diferente. Foi uma experiência gastronômica deliciosa, pois cada prato ressaltava ainda mais as qualidades das cervejas. E cada cerveja melhorava o sabor do prato.Começamos o jantar com Arancini de Funghi com uma Tripel, passamos por um sanduíche de pastrame com uma India pale lager é um aligot de cabotiá com uma India Black Ale e finalizamos com uma cheesecake de amora com uma deliciosa Stout envelhecida em Carvalho.🍺 #brewtriprmc #polocervejeirormc #cervejasartesanais @sebraesp @polocervejeiro @cervejasdaoravida
  • Preciso começar dizendo que esta foi uma experiência impressionante que tive na @tabuascervejaria, em Barão Geraldo! 🍻 A Tábuas é uma cervejaria artesanal que além de produzir cervejas deliciosas e com muita personalidade, oferece um brunch maravilhoso!O ambiente da Tábuas é super descontraído e meio praiano, o que torna tudo ainda mais agradável. E o mais legal é que a cervejaria é pet friendly, então dá para levar o Jack e o Luke para curtir na próxima vez.Mas o que mais me impressionou na Tábuas foi a experiência sensorial de lúpulos com a @kalamazoo_natural_solutions. Tivemos uma aula sobre lúpulos e depois uma degustação de cervejas que utilizaram aqueles lúpulos na produção. Foi incrível sentir os diferentes aromas e sabores que os lúpulos trazem para as cervejas, e ainda poder experimentar cervejas que utilizaram esses lúpulos de forma tão criativa e saborosa.Foi uma experiência tão legal que já estou planejando voltar com a Eloah e com meus pequenos também! 😍🍺 #cervejasartesanais #baraogeraldo #polocervejeirormc #brewtriprmc @sebraesp @polocervejeiro

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