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  • Um pouquinho dos cafés da manhã aqui em casa.
  • Café da manhã com pães de queijo deliciosos da @daoreonfoods. Aqui fiz na Airfryer, assei por 25 minutos a 140 °C. Ficaram douradinhos, crocantes por fora e bem macios por dentro.
  • Já que é dia dele, bora de receita de pão de queijo. 2 xícaras de polvilho azedo (200g)3 xícaras de polvilho doce (300g)1 1/2 xícara de leite integral (350 ml)1/2 xícara de óleo – usei de girassol (100 ml)2 ovos1 colher de chá de sal (ou mais)4 xícaras de queijo minas padrão ou meia cura ralado fino (300g)Em uma panela, junte o leite, o óleo e o sal, leve para aquecer. Não precisa ferver.Em uma tigela grande, coloque os dois polvilhos e junte a mistura de leite e óleo aquecida. Misture bem com uma colher e reserve até amornar.Junte os ovos levemente batidos um a um. Misturando bem a cada adição.Coloque o queijo minas ralado e misture bem com as mãos até formar uma massa homogênea.Faça bolinhas do tamanho desejado, lembrando que quando assar, o pão de queijo cresce um pouco. Aqui eu fiz bolinhas pequenas, de 15 g cada. Se a massa estiver muito pegajosa, unte levemente as mão com óleo, assim a massa não grudará nas mãos.Coloque os pães de queijo em uma forma e leve ao forno preaquecido a 200ºC por 20 minutos.
  • Ir no America faz parte do nossa vida há muitos anos. E sempre que tem novidades nós fazemos questão de ir lá provar. Desta vez o @americaburger arrasou no lançamento de um quatro massas que além de lindas são super saborosas. Fettuccine Brie e Parma - com molho parmesão, queijo brie, aspargos e presunto cru. Agnolotti de ossobuco - com molho de tomates, prato, farofa de pão e burrata – escolha da Eloah.Casarecce al limone e camarão - com molho limone, tomatinhos assados, azeitonas, ervas frescas e camarões salteados.Tortelli Figo e pistache - com molho de creme de leite, gorgonzola e farofa de pistache – minha escolha.Começamos o almoço com as batatas rústicas com 3 maioneses e finalizamos com a torta basca. Um cheesecake com doce de leite quente e noz pecã. Esta incrível.Já quero voltar pra provar os outros pratos que não pedimos E comer novamente essa torta maravilhosa.Sempre vamos na loja de São Caetano, que é perto de casa, Pet friendly e tem um atendimento excepcional sempre.
  • Fomos conhecer as novidades do America. São 4 massas e a torta basca que tá de volta.Nós provamos um tortelli de figo e pistache, e um agnolotti de ossobuco. Os dois divinos.
  • Fazia um tempão que não recebia um presente desses e eu tava com saudades. @hemmer_br obrigada pelo carinho, em breve teremos receita de bolo de chocolate com MAIONESE! Siiiim é isso mesmo, junto com o presente veio uma receita de bolo de chocolate, que leva maionese.
  • Quem ainda não conhece e é apaixonado por hambúrguer, precisa conhecer o Véio. O @veiodechapeu.burguer é uma hamburgueria aqui do ABC que vende um dos melhores smashs que já comi – e olha que já comi smash nessa vida hein. São hambúrgueres simples e viciantes (como eles mesmos já dizem). #7anosdoVéio #smashburger #abcpaulista
  • Frango assado com quiabo 🥘Quando falamos em cozinha afetiva não é somente aquela comida que é nostálgica, aquela que a gente comia na vó. A comida afetiva é aquela que abraça, aquela que nos remete a coisas boas, é aquela comida que parece um carinho na alma. E este é o tipo de comida que gosto de fazer. Quando vi o chef Claude – @c_troisgros – fazendo a versão dele do nosso querido frango com quiabo, eu sabia que era este tipo de comida. Não só por ser uma receita brasileiríssima, mas pelo tanto de carinho que ele emprega nos seus preparos. O amor que ele demonstra pela nossa culinária.Naquele momento resolvi que queria reproduzir a receita dele, e uns meses depois descobri que esta receita faria parte da prova do programa de formação de cozinheiros que estou fazendo. Depois de um bom tempo com muitas pedras que passaram pelo caminho, eu finalmente consegui fazer a receita e a prova. Agora compartilho com vocês. - 1 frango em pedaços (usei coxa e sobrecoxa)- lemon pepper a gosto- urucum moído a gosto- alho em laminas- suco de 1/2 limão- azeiteComecei temperando o frango com esses ingredientes, e deixei marinando por pelo menos 1h.- bacon em cubos grandes- cebola roxa em cubo - pimenta dedo de moça picada- salsão em cubinhos- cebolinha em pedaços médios + para finalizar - tomate pelado- folhas de louro- caldo de frango - vinho branco- quiabo em pedaços grandes - coentroDepois do frango já marinado, esquentei uma panela de ferro larga, dourei o bacon. Separei. Dourei o frango com a marinada, primeiro o lado da pele. Juntei a cebola, o salsão, a pimenta, o louro e a cebolinha. Deixei “suar” 2 minutos na panela tampada. Juntei o tomate pelado, um pouco de caldo de frango e um pouco de vinho branco. Cobri com papel manteiga e levei para o forno por 35 minutos a 180°.Esquentei bem uma frigideira com um fio de azeite e coloquei o quiabo, sem mexer. Daí fui salteando as vezes só até dourar bem. Desliguei o fogo, temperei com sal e pimenta.Retirei o frango do forno, coloquei o bacon, o quiabo, mais cebolinha e coentro. Servi com pirão de caldo de frango.

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