Com as temperaturas mais quentes chegando, eu adoro preparar receitas de saladas refrescantes e leves que são cheias de sabor e ainda ajudam a manter o corpo hidratado. Elas são minhas favoritas nessa época, pois além de práticas, permitem combinações deliciosas e nutritivas. Vou compartilhar com vocês algumas das minhas receitas de saladas preferidas para os dias mais quentes, perfeitas para trazer mais frescor e saúde para o seu dia a dia.
Consumir saladas e outros alimentos crus é uma forma de garantir alguns nutrientes que são importantes para nosso organismo. Hortaliças, vegetais e frutas, são ricos em fibras, vitaminas e minerais que ajudam na digestão, no funcionamento do intestino e mantêm sistema imunológico fortalecido. Além disso, algumas vitaminas e outras propriedades dos alimentos podem ser sensíveis ao calor, e consumi-los crus garante que esses nutrientes não sejam perdidos durante o cozimento. Incluir saladas no dia a dia não só melhora a saúde, mas também deixa o dia mais leve, mais fresco e mais bonito. Então vamos dar uma olhada nestas 3 receitas de saladas refrescantes que separei pra vocês.
Veja também: Receita de Gazpacho da Camila Macedo.
3 Receitas de Saladas Refrescantes para Dias Quentes
Receita de Salada de Folhas com Cogumelos
Ingredientes:
- 200 g de folhas
- 200 g de cogumelos em fatias
- 1 cebola roxa em fatias
- 10 tomates cereja cortados em 4
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de manteiga
- sal e pimenta do reino a gosto
- queijo gorgonzola (opcional)
Para o molho:
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de sopa de mostarda
- sal e pimenta do reino a gosto
Dica de Preparo: Salteie os cogumelos rapidamente no azeite para preservar sua textura e sabor. Misture os ingredientes do molho separadamente e adicione à salada na hora de servir. Veja a receita completa aqui.
Receita de Salada de Quinoa com molho oriental
Ingredientes:
- 1 xícara de quinoa
- 1 colher de sopa de amaranto
- 2 xícaras de água fervente
- 1/2 pepino cortado em meias fatias
- 1/2 pimentão vermelho em tiras
- 1/2 cenoura ralada
- 1/2 cebola roxa fatiada em meia lua
- 1/4 xícara de ervilhas
- 1/4 de xícara de milho verde
- 1/4 de xícara de cebolinha picada
Para o molho:
- 2 colheres de sopa de shoyu
- 1/2 colher de chá de óleo de gergelim torrado
- suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- gergelim a gosto
- sal a gosto
Dica de preparo: Deixe a quinoa esfriar antes de misturar com os legumes para uma salada mais fresca. Adicione alguma proteína como tofu ou filé de frango para uma refeição completa. Veja a receita completa aqui.
Receita de Salada Panzanella
Ingredientes:
- 3 xícaras de pão rústico em cubos grandes
- 1/2 xícara de tomates grape cortados ao meio
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de azeite extravirgem
- 1 cebola roxa pequena em fatias finas
- 1/2 pimentão amarelo em cubos médios
- 1/4 xícara de muçarela em cubos
- folhas de manjericão a gosto
- flor de sal para servir
Para o molho:
- 4 colheres de sopa de azeite extravirgem
- 2 colher de sopa de vinagre de vinho branco
- 1 colher de sopa de mostarda amarela
- 1 pitada de orégano
- sal e pimenta do reino a gosto
Dica de preparo: Doure os cubos de pão regados com azeite para que fiquem crocantes e não encharquem com o molho. Veja a receita completa aqui.
As saladas são uma maneira fácil e deliciosa de manter-se hidratado e nutrido durante dias quentes, principalmente no verão. Essas saladas refrescantes são perfeitas para quem busca opções leves e práticas, que podem ser preparadas rapidamente e que agradam a todos. Experimente essas receitas e sinta-se à vontade para compartilhar suas nas redes sociais, marque com #ReceitasMarola para que eu possa ver suas criações!
