Uma camada cremosa de brownie coberta com uma camada crocante de cookie. Esta receita de brownie com cookie é fácil de fazer e fica marcada para sempre nas nossas memórias. Vale a pena conferir.
Há uns 4 anos atrás eu fiz esta Receita de Brownie com Cookie lá em casa. E, sem brincadeira, em 10 minutos nós devoramos meia fornada desta delicia.
O brownie com cookie ou Brookie para os íntimos, ficou tão gostoso que eu dei a outra metade para os vizinhos e enrolei a Eloah até o final de semana passado para refazer esta receita.
De lá pra cá rolaram algumas adaptações na receita. E acredito que desta vez ficou ainda mais gostoso.
O Brownie com Cookie é uma receita de brownie fudge que é aquele mais cremoso coberto com uma camada de cookie bem crocante. E posso dizer que esta combinação aqui ficou perfeita. O brownie cremoso feito com chocolate meio amargo e o cookie doce e crocante por cima.
Para que sua Receita de Brownie com Cookie fique perfeita, você só precisa seguir duas dicas importantes. A primeira dica é – use todos os ingredientes em temperatura ambiente. Então, lembre de tirar a manteiga e os ovos da geladeira pelo menos 1h antes de começar a fazer a sua receita.
E a segunda dica é – use ingredientes certos e de boa qualidade. Não adianta comprar aquele chocolate em barra no supermercado que são feitos para serem consumidos daquela forma. Compre um chocolate próprio para confeitaria. Não tem problema se for de uma marca mais simples. Só use um chocolate bom no seu brownie. E use ovos frescos. Ninguém merece um brownie com cookie com cheiro forte de ovo né?
- Receita de Cookie com gotas de chocolate
- Receita de Cookie com gotas de doce de leite
- Receita de Cookie de MM’S
A Dani Noce fez um post incrível com 10 dicas para fazer um brownie perfeito, são dicas ótimas e vale a pena conferir.
Então é isso. Espero que vocês gostem desta MARAVILHA criada por alguém que merece um abraço bem apertado. E marquem nossa hashtag (#marolacomcarambola) quando postar uma foto deste Brookie lindo.
Receita de Brownie com Cookie – Brookie
Ingredientes
Para a receita de Cookie
- 2/3 xícara de manteiga em temperatura ambiente (140g)
- 1/2 xícara de açúcar refinado (90g)
- 1/2 xícara de açúcar mascavo (90g)
- 1 xícara de farinha de trigo (180g)
- 1 colher de café de sal (1g)
- 1 colher de café de bicarbonato de sódio (1g)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 ovo
- 1 xícara de gotas de chocolate – usei branco e ao leite (200g)
Para a receita de Brownie
- 1/2 xícara de chocolate em pó 50% (50g)
- 1 xícara de chocolate meio amargo picado (150g)
- 1/3 xícara de manteiga (100g)
- 3/4 xícara de açúcar refinado (150g)
- 1/2 xícara de farinha de trigo (50g)
- 2 ovos
Modo de preparo do Brownie com Cookie
Cookie
- Em uma batedeira, coloque a manteiga e os açúcares. Bata em velocidade média até que vire um creme fofo e esbranquiçado. Junte o ovo e a baunilha e bata até incorporar.
- Retire da batedeira e junte a farinha, o sal e o bicarbonato peneirados e misture bem com a ajuda de uma colher de bambu ou uma espátula.
- Coloque metade das gotas de chocolate e reserve a massa na geladeira.
Brownie
- Derreta a manteiga em uma panela ou no microondas. Junte o chocolate meio amargo em pedaços e reserve pro 2 minutos. Misture bem.
- Em uma batedeira, junte os ovos, o açúcar, a farinha e o chocolate em pó. Bata até misturar bem. Junte o chocolate derretido e misture até ficar homogêneo.
- Unte uma forma quadrada de 20×20 cm. E coloque a massa do brownie. Por cima vá colocando a massa do cookie, espalhando delicadamente com a ajuda de uma colher. Não precisa cobrir todos os espaços com perfeição. Por cima coloque o restante das gotas de chocolate reservadas.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 45 minutos ou até que o cookie esteja levemente dourado.
Compre para a sua cozinha
E pronto! Espere esfriar um pouco e sua Receita de Brownie com Cookie esta pronta pra ser devorada.
5 Comments
Fiz e fica maravilhoso!!!!
É uma delícia né!!! Eu adoroooooo… deu até vontade de fazer de novo aqui em casa!
Ola querida posso fazer o Brownie e deixar na grladeira por uns 10 min para depois colocar o cookies por cima! Obrigada. ??
Oi Luciana, vc fala depois de assado ou somente depois de feita a massa?
Se for depois de assado não, pois irá passar do ponto na hora de assar o cookie e eles não irão se misturar. Já se for somente a massa, pode sim. =)
Oi Amanda pensei em fazer o Brownie e colocar na geladeira antes de levar ao forno. Acredito que ficaria mais facil para colocar a massa do cookies por cima. E assim leva-los pra assar. ??