Cuscuz Paulista Vegetariano
Festas Juninas chegando e que tal fazer um Cuscuz Paulista Vegetariano super saboroso e fácil de fazer?
Equipment
Ingredients
- 2 xíc. farinha de milho flocada
- 500 mL de caldo de legumes
- 200 mL de molho de tomate
- 1 un. cebola pequena picada
- 1 un. talo de salsão picado
- 1/2 un. brócolis ninja picado
- 1 un. cenoura pequena em cubinhos
- 2 un. dentes de alho picados
- 1 col. sopa pimentão vermelho em cubinhos
- 1 col. sopa pimentão amarelo em cubinhos
- 3 col. sopa alcaparras
- 6 un. azeitonas verdes picadas
- 1/2 talo de alho poró picado picadas
- 2 un. pimentas dedo de moça sem sementes picadas
- 2 col. sopa vagem picada
- 2 un. ovos cozidos
- 2 col. sopa azeite
- sal a gosto
Instructions
- Em uma panela grande, refogue a cebola, o salsão e a cenoura no azeite. Depois acrescente o alho e refogue até dourar.
- Adicione depois a vagem e o brócolis, refogue por uns 2 minutos. Junte os pimentões, a pimenta, as azeitonas, as alcaparras e o alho poró. Refogue por mais uns minutos.
- Misture o caldo de legumes, o sal e o molho de tomate, deixe ferver. Coloque a farinha aos poucos e cozinhe, mexendo sempre.
- Unte uma forma de bolo com furo coloque os ovos em rodelas em baixo e o cuscuz por cima. Leve a geladeira até esfriar e desenforme.