Receita de Cocada de Forno Cremosa

Esta receita de cocada de forno fica super cremosa, leva poucos ingredientes e é muito simples de fazer.

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Para fazer esta receita, você vai precisar usar o coco fresco. Caso você não tenha e queira comprar o coco ralado desidratado, opte pelo coco em flocos e de preferência o úmido. Isto porque para que esta cocada fique cremosa, você precisa que o coco esteja mais úmido.

Uma outra opção, se for usar o coco desidratado, é hidratar o coco com um pouco de leite ou leite de coco antes de começar a receita. Para isso, basta colocar o coco em uma tigela, colocar cerca de 1/4 de xícara de leite, misturar bem e deixar hidratar por uns 30 minutos.

Ah e se você comprar o coco já adoçado, a sua cocada também ficará um pouco mais doce, então pode diminuir a quantidade de açúcar da receita. 

Como fazer a Cocada de Forno Cremosa

1. O primeiro passo é sempre separar todos os ingredientes. Eu prefiro usar ovos frescos e em temperatura ambiente. Então retire os ovos da geladeira um pouco antes, derreta a manteiga, faça as raspas do limão, caso vá usar, e pese o açúcar e o coco ralado.
2. Com os ingredientes já separados, unte a travessa com um pouco de manteiga e reserve. Eu usei 2 travessas pequenas e baixas para fazer esta receita.
3. Depois você vai bater bem os ovos junto com a manteiga, eu gosto de usar um fouet nesta hora. Quando os ovos estiverem bem batidos e levemente espumados, pode colocar o açúcar e bater mais um pouco.
4. Agora é a hora de juntar o coco ralado e as raspas de limão, aqui você pode usar uma colher ou espátula. Já que o coco vai ficar todo grudado no fouet. Rs.
5. E por fim é só assar, em temperatura média até dourar e ser feliz.