Fraldinha Assada com Legumes e mix de pimentas

A receita desta semana está um arraso. Fiz uma suculenta fraldinha assada com manjerona fresca (caso você goste pode usar qualquer erva) e legumes também assados com mix de pimentas moídas.

A receita é muito fácil e fica pronto super rápido. Aqui em casa, eu gosto de carne mal passada e a Eloah bem passada, então deixei assando por 30 minutos e ela ficou no ponto, mas com o meio um pouco vermelho ainda e as pontas bem passadas. Deu certo pra os gostos daqui. Se vc gostar mal passada, asse de 20 a 25 minutos, e bem passada por 40 minutos.

Espero que gostem desta delícia que preparamos para vocês.

Receita de Fraldinha Assada com legumes e mix de pimentas moídas

Ingredientes

1 peça de fraldinha de 700 g
6 dentes de alho
2 ramos de manjerona fresca
sal
azeite
6 vagens
1 cenoura pequena em tiras
1 cebola pequena em tiras grossas
1 batata pequena em tiras
sal a gosto
flor de sal
mix de pimentas moídas (branca, preta, rosa e verde) a gosto

Modo de preparo

1. Com a ajuda de um socador, macere os dentes de alho com o sal. Junte uma colher de sopa de azeite e a manjerona. Macere até virar uma pasta. Passe essa mistura na carne toda e deixe descansar na geladeira por 15 minutos.
2. Em uma frigideira grande aqueça duas colheres de sopa de azeite e sele a carne de todos os lados por alguns minutos.
3. Coloque a carne já selada em uma assadeira untada com azeite.
4. Em uma tigela misture todos os legumes com um fio de azeite. Tempere com sal e as pimentas. Coloque na assadeira ao lado da carne.
5. Leve ao forno pré aquecido a 210 graus por 15 minutos. Retire, vire a carne e volte ao forno por mais 10 minutos. Se gostar bem passada deixe mais 10 minutos.

Sirva fatiada com os legumes e flor de sal polvilhada por cima.