Receita de Chutney de manga

Esta é uma receita de Chutney de Manga que eu fiz há muito tempo atrás aqui no blog. Foi na verdade umas das primeiras receitas daqui, antes mesmo de o Marola se transformar no meu trabalho, quando ele ainda era somente um livro de receitas.

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• Receita de Geleia de Pimenta

Acho esta receita de chutney de manga tão saborosa que resolvi refazer na casa da minha mãe, e colocar novamente aqui pra você apreciar e, é claro, fazer ai na sua casa e me contar o que você achou.

O Chutney de Manga é excelente para servir com carnes assadas, queijos e torradinhas. Uma receita super prática e saborosa para você dividir com alguns amigos e um bom vinho. E é claro que também fica delicioso com outras frutas, como damascos e maçãs.

Confira também uma receita de chutney de damasco maravilhosa.

Receita de Chutney de Manga

Ingredientes

• 2 mangas grandes cortadas em cubos pequenos
• 1 pedaço de gengibre sem casca picado
• 1 dente de alho picado
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de vinagre
• 1/2 xícara de água
• 2 colheres de uva passa branca sem sementes (opcional)
• 1 colher de sopa de mostarda djon ou molho de mostarda
• 1 colher rasa de sementes de mostarda (opcional)
• sal

Modo de preparo

1. Em uma panela não muito pequena misture a água, o vinagre e o açúcar. Mexa até que o açúcar comece a dissolver.
2. Leve ao fogo baixo mexendo as vezes até começar a ferver.
3. Quando ferver junte a manga, o alho e o gengibre.
4. Espere levantar fervura novamente e misture a mostarda e as uvas passas.
5. Deixe engrossar mexendo as vezes.
6. Quando estiver bem cremoso misture as sementes de mostarda e desligue.