Receita de Batatas assadas com alecrim

Acho que vocês já perceberam que nós ADORAMOS batatas assadas aqui no Marola né? E esta aqui é uma das minhas receitas de batata predileta, daquelas que faço com muita frequência. Elas ficam macias por dentro e bem crocantes por fora.

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A pimenta é colocada na medida certa, e é claro que você pode fazer sem pimenta, ou com a pimenta que mais gosta.

Você pode fazer esta Receita de Batatas Assadas com sal refinado, alecrim seco e também pode usar outras variações de pimenta. Eu gosto com a calabresa e com a dedo de moça, mas já fiz com pimenta rosa e pimenta o reino.

Outras ervas também são muito bem vindas, mas dê preferência a ervas que suportam o calor, como o alecrim, o tomilho e a sálvia.

Como fazer Batatas Assadas com Alecrim

1. Primeiro você precisa lavar e cortar as batatas. E como elas são rústicas, elas serão feitas com a casca e em fatias largas. Corte as batatas ao meio no sentido do comprimento, depois corte cada metade ao meio novamente e cada quarto ao meio mais uma vez. Cada batata te renderá 8 fatias.
2. Depois coloque as batatas em uma assadeira ou tigela e tempere com azeite, sal e pimenta. Misture bem com as mãos e distribua as batatas pela assadeira com as partes retas viradas para baixo. Aqui você precisa usar uma assadeira grande já que elas não podem ficar muito juntinhas. Senão não ficarão crocantes.
3. Agora é só colocar os ramos de alecrim, cobrir com papel alumínio (lado brilhante SEMPRE para baixo, e levar para o forno preaquecido. Eu uso 200 ºC e deixo por 20 minutos, este tempo é o suficiente para que elas estejam cozidas.
4. Daí é só retirar o papel alumínio e voltar pro forno para dourar. Nesta hora aumente a temperatura para 250 ºC por mais 20 minutos, mas lembre de virar as batatas no meio do tempo para dourar do outro lado também.