Talharim com fácil molho de tomates
Quando preciso de algo gostoso em pouco tempo logo penso na cozinha italiana com suas massas deliciosas e molho de tomates temperados. Por isso sempre tenho em casa massa fresca, algumas ervas e uma lata de tomate pelado.
Servings 2 pessoas
Ingredients
- 250 g de talharim massa fresca
- 2,5 L de água ou caldo de legumes
- sal
Molho de tomates:
- 1 un. lata de tomate pelado
- 1 un. dente de alho picado
- 1 un. cebola pequena picada
- ramos de ervas frescas que goste orégano, manjerona, tomilho, manjericão
- 1 un. cenoura pequena em 4 pedaços grandes
- ½ xíc. caldo de legumes
- sal e pimenta a gosto
- azeite
Instructions
- Coloque a água em uma panela média funda. Leve para o fogo e quando começar a ferver junte o sal e a massa. Cozinhe até que fique al dente. Escorra e reserve.
- Enquanto a massa cozinha, aqueça o azeite em uma panela média. Refogue a cebola, quando começar a murchar coloque o alho e refogue até dourar.
- Junte a cenoura, o tomate pelado, metade das ervas e o caldo de legumes. Misture bem, tempere com sal e pimenta e cozinhe por uns 5 minutos.
- Com a ajuda de um garfo desmanche os tomates. Mexendo as vezes, deixe o molho reduzir por mais 5 minutos. Retire as cenouras e descarte. Misture o restante das ervas e desligue.
- Junte o molho e a massa, e sirva.