Receita de Almôndegas de Carne com Tomates Assados
Esta é uma receita de almôndegas de carne caseiras super fáceis e cobertas comum rico molho de tomates assados.
Servings 2 pessoas
Ingredients
Para os tomates assados
- 1 un. tomate italiano fatias grossas
- 6 un. tomate cereja ao meio
- 6 un. tomate grape ao meio
- 1 ramo tomilho
- 1 col. sopa azeite extra virgem
- sal a gosto
Para as almôndegas de carne
- 300 g carne moída usei patinho
- 1 un. pão francês triturado
- 1 un. ovo
- 1 un. dente de alho picado
- salsinha picada a gosto
- sal e pimenta do reino a gosto
- azeite
Para o molho das almôndegas
- 1 un. cebola picada
- 2 col. sopa extrato de tomate
- ¼ xíc. água
- 1 un. ramo de manjericão
- sal a gosto
Para servir: 150 g de Espaguete
Instructions
Tomates assados
- Pré aqueça o forno a 200 ºC. Coloque os tomates em uma assadeira tempere com sal, tomilho e azeite. Leve para o forno por 15 minutos, ou até que fiquem cozidos e levemente dourados. Reserve.
Almôndegas Caseiras
- Coloque todos os ingredientes, exceto o azeite, em uma tigela e misture muito bem com as mãos até obter uma massa. Modele as almôndegas e reserve.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Coloque as almôndegas e frite todos os lados até que fiquem dourados. Retire da frigideira e reserve.
Molho das almôndegas
- Na mesma frigideira que foram feitas as almôndegas, aqueça um fio de azeite e doura a cebola. Junte o extrato de tomate e a água, tempere com sal e cozinhe por 2 minutos.
- Junte as almôndegas e o manjericão ao molho, misture e desligue.