Ontem (02/06) fomos convidadas a participar de mais um almoço de degustação com a Gomes da Costa e a revista GoWhere Gastronomia.
A proposta desse almoço é surpreender os convidados por meio do chef, que recebe um kit com produtos da Gomes e precisa elaborar pratos que sejam lindos e saborosos.
O nome do restaurante veio como homenagem a sua bisavó Micaela, nascida nas Ilhas Canárias (Espanha). A filha da Micaela e avó do chef, Adriana, transmitiu a ele os primeiros conhecimentos e a paixão pela cozinha. Hoje ele usa os ensinamentos e o livro de receitas da avó, porém com técnicas mais modernas. Com isso, o restaurante tem um cardápio com histórias de sua família espanhola, mas com toques e ingredientes bem brasileiros.
O Restaurante Micaela e nossa experiência
O almoço aconteceu no Restaurante Micaela, em São Paulo, que é comandado pelo chef Fábio Vieira. Formado em Gastronomia e Comunicação, já passou por vários e excelentes restaurantes, como o Hofmann de Barcelona e o D.O.M em São Paulo.
Claro que o chef conseguiu nos surpreender com sua criatividade e paixão pelos ingredientes brasileiros. O primeiro prato foi um Falso ravioli de queijo cabacinha, recheado com atum ao alho. Era lindamente servido com azeite de alho, broto de agrião e azeitonas pretas. Perfeito!
O segundo foi um canelone de abobrinha, recheado de salmão e escalivada de pimentão, servido com coração de alcachofra, broto de rúcula e nabo. Excelente!
E o terceiro prato, que foi o rei do dia para nós, foi um surpreendente risoto de tucupi com jambu, pimenta cheirosa do pará e um filé de atum com azeite, limão e melado de cana. Não preciso dizer mais nada, né?
Saiba como foi o almoço degustação no Benedictine.
5 Comments
Oi meninas, adorei conhecer vocês e também as suas marolas & carambolas!! Já estou seguindo =)
beijosssss
Oi Paula Mello,
Também adoramos o almoço e conhecer você e seu trabalho.
Seu blog é muito legal! Parabéns.
Bjs,
Oi meninas, adorei conhecer vocês e também as suas marolas & carambolas!! Já estou seguindo =)
beijosssss
Oi Paula Mello,
Também adoramos o almoço e conhecer você e seu trabalho.
Seu blog é muito legal! Parabéns.
Bjs,
Excelente post, Sinto grande gratidão a Deus por me presentear com a felicidade de aproveitar a era desse site , onde posso aproveitar tudo o que desejo, Estou realmente surpreso com a qualidade de suas postagens constantes.