Paleta Suína Assada com Batatas e Geleia de jabuticaba

Aqui no Marola com Carambola, já estamos mergulhados no clima natalino e preparamos essa Paleta Suína Assada incrível para todos vocês.

Ah, o Natal! Tempo de reunir a família, trocar presentes e abraços calorosos. Maravilhar-se com árvores enfeitadas, laços, bolas reluzentes e muito brilho. Casas iluminadas com mil luzes piscantes e o som contagiante de Jingle Bells. Mas, para mim, o coração está na cozinha, onde o aroma de assados, frutas e doces perfuma o ar.

Essa Paleta Suína Assada foi carinhosamente marinada por 12 horas. E, se preferir, você pode brincar com os temperos da marinada.

O essencial é se divertir e ficar de olho no tempo de cozimento e na temperatura do forno, garantindo que a carne preserve toda a suculência.

Receita de Paleta Suína Assada com Batatas e Geleia de Jabuticaba

E para completar a celebração, aqui no Marola com Carambola, decidimos adicionar um toque especial à nossa Paleta Suína Assada. Durante o cozimento, regamos a carne com um molho agridoce, criando uma combinação irresistível de sabores. O resultado é uma explosão de delícias natalinas, onde a suculência da carne se mistura harmoniosamente com a doçura sutil e o toque picante do molho.

Além disso, na mesa, não podem faltar os acompanhamentos clássicos que fazem do Natal uma festa completa. Batatas douradas e crocantes, legumes frescos salteados na manteiga, e uma generosa porção de farofa, garantindo que cada garfada seja uma experiência repleta de alegria e sabor. O Marola com Carambola deseja que sua ceia seja recheada de momentos especiais e sabores inesquecíveis. Que o Natal seja uma festa gastronômica tão incrível quanto a alegria que ela traz! 🎄✨

Receita de Paleta Suína Assada com Batatas

Ingredientes

Marinada:

1 pedaço de paleta de aproximadamente 700 g
1 colher de chá de sementes de coentro
1 colher de chá de alecrim seco
1 cebola média picada
5 dentes de alho picados
1 xícara de saquê ou vinho branco seco
1 folha de alho poró picada
1 colher de sopa de azeite
sal e pimenta a gosto

Para assar:

1 batata grande fatiada
1 cebola grande fatiada
azeite

Modo de preparo

Tempere a carne com o sal e a pimenta. Coloque-a em um refratário e misture aos demais ingredientes da marinada. Cubra com filme plástico e deixe na geladeira por 12 horas. Este é o tempo ideal, mas caso tenha menos tempo deixe por pelo menos 3 horas.
Pré aqueça o forno a 180 graus, unte um refratário com azeite. Faça uma camada de batatas, uma de cebolas e outra camada de batatas.
Retire a paleta da marinada e coloque por cima das batatas. Coe o líquido da marinada e despeje-o no refratário.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 45 minutos. Retire o papel regue com azeite e volte ao forno a 210 graus por mais 45 minutos.
Retire do forno, espere pelo menos 10 minutos antes de fatiar.