Vamos fazer umas Tiras de filé com chimichurri?
Nosso vizinho Uruguai já foi campeão da copa do mundo duas vezes. Inclusive foi o ganhador da primeira copa, que aconteceu em 1930 e foi sediada pelo próprio país.
O Uruguai ganhou a final contra a Argentina de 4×2. Essa competição contou com a participação de apenas 13 seleções. No seu bicampeonato, em 1950, o anfitrião era o nosso Brasil que perdeu para eles de 2×1.
A culinária do Uruguai é regada a muita carne, temperos e vinho. Por isso, separamos para vocês um petisco delicioso que eles comem muito por lá, Filé com Chimichurri, e aprenda também a fazer uma deliciosa receita de Calabresa Acebolada.
Receita de Filé com Chimichurri
Ingredientes
Para o petisco:
- 3 filés de Bife Angosto sem gordura – Nosso contrafilé
- 1 xícara de chimichurri
- sal a gosto
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 baguete cortada em rodelas
Para o chimichurri:
- 1 colher de sopa de salsinha desidratada
- 1 colher de sopa de alho desidratado
- 1 colher de sopa de cebola desidratada
- 1 colher de café de pimenta calabresa desidratada
- 1 colher de sopa de cebolinha desidratada
- 1 colher de sopa de salsinha desidratada
- 1 colher de sopa de pimentão desidratado
- 1 colher de sopa de tomate desidratado
- 1 colher de sobremesa de sementes de mostarda
- Óleo de canola ou milho
- Vinagre de arroz ou maçã
Dica: Você pode fazer o Chimichurri com as ervas frescas e picadinhas. Fica delicioso, só que não dura tanto tempo.
Modo de preparo
Chimichurri:
- Em um recipiente de vidro com tampa, misture todos os ingredientes secos. Coloque o vinagre até cobrir. Adicione o óleo até um dedo acima dos ingredientes.
- Feche e guarde em geladeira. Esse molho deve ser preparado com pelo menos 10 dias de antecedência, assim seu sabor fica bem mais apurado.Você também pode comprar o tempero pronto e só hidratar. Isso facilita muito. =)
Bife Angosto:
- Corte a carne em tiras e tempere com 2 colheres de sopa de chimichurri. Deixe marinar nesse tempero por 15 minutos.
- Coloque sal, mais uma colherada de chimichurri e misture bem.
- Passe um pouco do molho no pão e leve ao forno por 10 minutos. Enquanto isso, aqueça o óleo em uma frigideira e frite a carne até o ponto desejado.
Compre para a sua cozinha
Sirva com mais molho à parte e vinho pra acompanhar.
6 Comments
Amo o Uruguay e tudo referente a este pais querido! Amanda gostei muito do seu blog e gostaria de te convidar para visitar o meu ; ) Moro em Londres e conto as novidades por aqui…como adoro comer e cozinhar tem muita novidade gastronomica e receitas! Um beijo, Martha
Olá Martha, fico muito feliz que gostou do meu blog, quero conhecer o seu sim. =)
Morro de vontade de conhecer Londres, acredito que irei adorar. Abraços,
Te espero lá! ; )
Amo o Uruguay e tudo referente a este pais querido! Amanda gostei muito do seu blog e gostaria de te convidar para visitar o meu ; ) Moro em Londres e conto as novidades por aqui…como adoro comer e cozinhar tem muita novidade gastronomica e receitas! Um beijo, Martha
Olá Martha, fico muito feliz que gostou do meu blog, quero conhecer o seu sim. =)
Morro de vontade de conhecer Londres, acredito que irei adorar. Abraços,
Te espero lá! ; )