Bora aprender um dos Clássicos das Hamburguerias? O Burger Juicy Lucy.
Vocês sabem que normalmente não posto receitas de outras pessoas aqui no blog né?Porem algumas receitas são tão boas que merecem este destaque lindo na nossa página. E isto aconteceu com este Burger Juicy Lucy do chef Filipe Fernandes do Holy Burger.
Para comemorar a segunda edição do Burger Fest do ano passado, a Hellmann’s em parceria com a Cheftime mandou para nós uma caixa linda com ingredientes fresquinhos para preparar um hambúrguer perfeito.
Claro que uma receita vindo do Holy Burger só poderia ser perfeita mesmo.
![Burger Juicy Lucy com Batatas Assadas ao Tomilho Burger Juicy Lucy com Batatas Assadas ao Tomilho](https://www.marolacomcarambola.com.br/wp-content/uploads/2016/01/burger-juicy-lucy-holy-8.jpg)
Gostamos tanto do Burger Juicy Lucy, que já é super tradicional em muitas hamburguerias, que estamos hoje aqui para celebrar esta maravilha e dividir com vocês.
Espero que gostem tanto quanto nós, e se fizerem em casa, não deixem de postar fotos com a #marolacomcarambola.
![Burger Juicy Lucy com Batatas Assadas ao Tomilho Burger Juicy Lucy com Batatas Assadas ao Tomilho](https://www.marolacomcarambola.com.br/wp-content/uploads/2016/01/burger-juicy-lucy-holy-5-1.jpg)
Burger Juicy Lucy com Batatas Assadas ao Tomilho
Ingredientes
Para o Burger Juicy Lucy:
- 130 g de acém moído
- 100 g de costela de boi moída
- 100 g de peito bovino moído
- 4 fatias de queijo cheddar
- 4 fatias de queijo prato
- manteiga
- sal e pimenta do reino a gosto
Para o molho:
- 30 g salsinha picada
- 30 g salsão picadinho bem pequeno
- 80 g açúcar mascavo
- 10 g curry
- 180 g ketchup
Para as batatas com tomilho:
- 400 g de batatas
- 5 g de tomilho fresco
- 50 ml de azeite de oliva
- sal a gosto
Para a montagem do Burger Juicy Lucy:
- 2 pães de hambúrguer (usamos brioche)
- 1 cebola roxa pequena em rodelas (coloque elas em um pote com água e gelo para que ela fique mais crocante e menos ardida)
- 2 picles de pepino em fatias finas
- Manteiga
![Burger Juicy Lucy com Batatas Assadas ao Tomilho Burger Juicy Lucy com Batatas Assadas ao Tomilho](https://www.marolacomcarambola.com.br/wp-content/uploads/2016/01/burger-juicy-lucy-holy-7.jpg)
Modo de Preparo
As Batatas:
- Comece pelas batatas, enquanto elas assam você pode fazer o restante.
- Preaqueça o forno a 200 ºC. Corte cada batata ao meio, e depois cada metade em 4 partes. No sentido do comprimento.
- Coloque as batatas em uma assadeira, regue com azeite, tempere com sal e coloque os ramos de tomilho por cima.
- Leve ao forno por 30 minutos, virando as vezes.
Se desejar, você pode cobrir com papel alumínio nos primeiros 20 minutos para que elas cozinhem bem, e depois deixar mais 10 minutos a 250ºC para que dourem.
O Molho:
- Coloque todos os ingredientes em uma panela pequena e misture bem. Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por 5 minutos, mexendo as vezes.
- Retire do fogo e leve para a geladeira em um pote, para que esfrie até a hora de montar o lanche.
O Burger Juicy Lucy:
- Pique os queijos em cubinhos pequenos, misture e separe em duas partes.
- Em uma vasilha grande, misture bem as carnes. Separe a carne em 4 partes iguais e molde no formato de um hambúrguer.
- Coloque uma parte da mistura de queijos sobre um hambúrguer e cubra com o outro, apertando bem as bordas. Monte dois hambúrgueres recheados.
- Tempere os hambúrgueres com sal e pimenta do reino dos dois lados.
- Aqueça uma frigideira com manteiga em fogo alto e grelhe os hambúrgueres por cerca de 4 minutos de cada lado.
- Retire os hambúrgueres da frigideira e reserve em uma tábua por alguns minutos.
Montagem:
- Corte os pães ao meio e passe um pouco de manteiga.
- Na mesma frigideira que fez os hambúrgueres (retire o excesso de gordura, se houver), coloque os pães para que dourar por um minuto.
- Para montar siga a ordem: pão, fatias de picles, hambúrguer recheado, anéis de cebola, molho e feche com a outra metade do pão.
Compre para a sua cozinha
Sirva com as batatas.
![Burger Juicy Lucy com Batatas Assadas ao Tomilho Burger Juicy Lucy com Batatas Assadas ao Tomilho](https://www.marolacomcarambola.com.br/wp-content/uploads/2016/01/burger-juicy-lucy-holy-5.jpg)