Receita de Bolo de Laranja Fofinho

E quem é que não gosta de um bom bolo de laranja bem fofinho? Nós aqui do Marola com Carambola adoramos.

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Pensando no tema deste mês que é a praticidade, fiz esta receitinha que vai muito bem com um bom café, ou com uma boa cerveja de trigo. Isso mesmo. Cerveja combina sim com bolo. Harmonizamos com a Fraga Weiss, uma cerveja brasileira, estilo weissbier. Com médio teor alcoólico, turva e pouco amarga. Cerveja refrescante e leve, diferente das outras cervejas de trigo. Vale muito a pena provar.

Recebemos a nossa do Prova Essa, um clube de assinatura de cervejas que com certeza você deve conhecer.

Para este bolo, apesar de ser um bolo de laranja, eu usei também o limão. Porque eu não queria um bolo doce, já que seria harmonizado com uma cerveja de trigo.

Ele fica um bolo cítrico, bem azedinho e você também pode usar mexericas no lugar de laranjas. Outra coisa é que fiz o bolo na mão. Sem o uso de batedeira. Mas você também pode usar se for mais fácil pra você, ou se você não tem um fouet.

Receita de Bolo de Laranja

Ingredientes

Suco:

• 5 laranjas
• 1 limão

Bolo:

• 1 xícara de suco de laranja com limão
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar demerara (pode usar o refinado)
• 3 ovos
• 1 xícara de óleo
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• raspas de 1 limão
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Calda de Canela: (opcional)

• 1 xícara de suco de laranja com limão
• 3 colheres de sopa de geleia de canela (ou 3 colheres de mel e 1 canela em pau)
• 4 colheres de sopa de açúcar demerara (pode usar o refinado)

Modo de preparo

Suco:

1. Esprema todas as frutas e passe na peneira. Você também pode usar só laranjas.

Bolo:

1. Em um recipiente bata as claras em neve e reserve.
2. Em uma bacia grande bata as gemas. Junte o açúcar e bata com um fouet até virar um creme amarelo claro. Junte o suco e o óleo e misture bem.
3. Aos poucos adicione a farinha, batendo sempre. Até que vire uma massa homogênea.
4. Junte as claras em neve, a essência de baunilha, as raspas e o fermento. E misture delicadamente até incorporar.
5. Coloque em uma forma untada com manteiga e farinha e leve ao forno pré aquecido a 180 graus por 40 minutos.

Calda:

1. Misture todos os ingredientes e leve ao fogo bem baixo até engrossar.