Receita de Medalhão ao molho de vinho
Esta receita de Medalhão ao molho de vinho é super fácil e rápida de preparar. O medalhão de filé mignon é uma carne bem macia que fica deliciosa quando servida com molhos.
Servings 2 pessoas
Ingredients
Para o medalhão
- 2 un. medalhão de filé mignon
- ⅛ col. sopa sementes de erva doce (1 pitada)
- pimenta do reino a gosto
- sal a gosto
- azeite
Para o molho
- 100 mL de vinho usei carménerè
- 3 col. sopa vinagre balsâmico
- ½ col. sopa açúcar
- ½ col. sopa ketchup
- sal a gosto
Instructions
Para o medalhão
- Tempere o medalhão com sal, erva doce e pimenta do reino.
- Sele ele em frigideira com azeite por aproximadamente 8 minutos, 4 minutos de cada lado. Ele ficará ao ponto pra mal.
- Antes de servir deixe a carne descansando por uns 4 minutos. Isto fará com que os sucos da carne se mantenham nela, a carne ficará rosada por dentro e bem suculenta.
Para o molho
- Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo as vezes, até reduzir pela metade.