Receita de Homus de Beterraba
O homus de beterraba é uma pasta árabe feita com grão de bico de cor intensa e muito saborosa. Fácil de fazer e geralmente servida com pão sírio.
Servings 6 pessoas
Ingredients
- 2 xíc. grão de bico cozido
- 2 un. beterrabas médias cozidas
- 2 dentes de alho amassados
- 1 suco de limão tahiti
- 2 col. sopa tahine
- 2 col. sopa azeite extra virgem
- sal a gosto
- gergelim e cebolinha para decorar
- 1/2 xíc. água do cozimento do grão de bico
Instructions
- Coloque o grão de bico, a beterraba cortada em pedaços grandes e os dentes de alho em um processador. Coloque 1/4 de xícara da água do cozimento do grão de bico. Bata até que vire uma pasta homogênea. Se precisar coloque mais da água do cozimento para ajudar a bater.
- Junte o tahine, o azeite e o suco de limão. Tempere com sal e bata aos poucos até que tudo fique bem homogêneo.
- Passe o homus de beterraba para uma tigela, enfeite com um fio de azeite, gergelim e cebolinha.