Receita de Salada de Abobrinha Crua

Uma das coisas que escuto sobre esta Receita de Salada de Abobrinha Crua é: Como assim, crua?

Pois é. A abobrinha é um legume que fica delicioso quando consumido cru. Ela é crocante, tem um sabor delicado e suave, porém maravilhoso.

Esta receita de salada de abobrinha é ótima para acompanhar carnes em churrascos, e também excelente em cima de torradas de pão italiano.

É uma boa opção para servir de entrada, já que o sabor ácido induz a salivação e abre o apetite.

É muito importante que você utilize uma abobrinha bem fresca, elas vão ficando meio amargas quando velhas, então para comer crua, prefira as bem novinhas.

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Outra dica é que você pode usar os temperos que gosta para temperar a sua salada de abobrinha, eu escolhi o limão siciliano, mas você pode utilizar o tahiti. No lugar da pimenta dedo de moça, você pode optar pela pimenta calabresa, ou se você não gosta de pimenta, que tal utilizar o pimentão vermelho?

O alho dá um toque especial, e você também pode colocar fatias fininhas de cebola roxa. Vai ficar lindo, além de delicioso.

Esta salada de abobrinha é super refrescante e perfeita para os dias quentes que se aproximam. Então aproveite e até a próxima receita

Receita de Salada de Abobrinha Crua

Ingredientes

• 1 abobrinha cortada em rodelas bem finas
• 1 dente de alho picado
• raspas de 1 limão siciliano
• suco de 1 limão siciliano
• 1 pimenta dedo de moça picada (sem sementes)
• salsinha picada
• azeite
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Coloque a abobrinha já fatiada em uma vasilha e o polvilhe sal. Misture bem e transfira a abobrinha para uma peneira. Coloque a peneira em cima da vasilha e deixe escorrer por 25 minutos.
2. Retire as abobrinhas da peneira e aperte levemente para retirar o excesso de água. Descarte a água.
3. Coloque-as na vasilha, junte a salsinha, as raspas de limão, a pimenta e o alho. Misture bem.
4. Num pote pequeno, junte o azeite, o suco de limão e tempere com um pouco de sal se achar necessário. Misture bem com a ajuda de um fouet ou um garfo até emulsificar.
5. Tempere a abobrinha com o molho e guarde em um pote na geladeira por pelo menos 15 minutos antes de servir.
6. Ela dura uns 10 dias na geladeira.