Esta Receita de Molho Barbecue é super fácil de fazer e serve como base para várias outras receitas do famoso molho.
Já fiz diversas vezes e sempre me surpreendo com a qualidade e a facilidade dele. Fica excelente com costelinha de porco, com costela de boi, com asinhas de frango, com hambúrguer e com batatas fritas.
Você pode adicionar outros ingredientes para dar um sabor ainda mais gostoso e diferente a cada preparo, pode colocar molho inglês, fumaça liquida, molho de tomates, diversos tipos de pimentas e até café. Todas as variações ficam deliciosas.
Espero que vocês gostem.
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Receita de Molho Barbecue
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Ingredientes
- 1/2 cebola em pedaços pequenos
- 100 g de açúcar mascavo
- 100 ml de água
- 100 ml de vinagre de maçã
- 2 folhas de louro
- 1 colher de sopa de ketchup
- chilli em pó a gosto
- sal e pimenta do reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
- Fumaça liquida (opcional)
Modo de preparo
Em uma frigideira larga, aqueça o azeite. Refogue a cebola em fogo baixo até dourar. Junte a água, o vinagre e o açúcar, misture bem e deixe ferver.
Coloque as folhas de louro, o ketchup e o chilli, misture. Tempere o molho com sal e pimenta do reino a gosto e mexa até começar a ferver. – Se for usar a fumaça liquida coloque neste passo.
Deixe fervendo em fogo baixo até engrossar. Deve levar uns 10 minutos. Mexa as vezes para não grudar.
Passe o molho por uma peneira para retirar a cebola e sirva.
As cebolas podem ser usadas em lanches e também como acompanhamento de carnes. Caso queira corte as cebolas em rodelas. Ficam deliciosas.
Você pode guardar o molho em um vidro esterilizado na geladeira. O molho fica ainda mais saboroso no dia seguinte.
