Maminha Assada - Uma receita deliciosa e super fácil

Eu não sei vocês, mas eu simplesmente ADORO essas receitas super fáceis e muito saborosas de carne assada.

Principalmente as servidas só com molhos, uma saladinha ou com legumes. Esta receita de Maminha Assada é dessas. Leva poucos ingredientes e é só temperar e colocar no forno. Fácil mesmo.

O molho de agrião também é super fácil e você pode substituir por rúcula e até com aquele manjericão gigante, fica uma delícia.

Esta receita também pode ser feita com fraldinha, o tempo de cozimento é bem parecido.

E também funciona bem na churrasqueira.

Receita de Maminha Assada

Ingredientes

Para a Maminha Assada

1 kg de maminha (peça inteira)
sal e pimenta do reino a gosto
1 colher (chá) de gengibre em pó – opcional
1 colher de sopa de azeite

Para o Molho de Agrião

3 colheres (sopa) de agrião picadinho (talos mais finos e folhas)
1 colher (sopa) de cenoura picadinha
1 colher (sopa) de cebola roxa picadinha
1 colher (sobremesa) de molho de mostarda Djon (pode usar a amarela)
1 colher (sopa) de azeite extravirgem
Suco de 1 limão tahiti
sal a gosto

Modo de Preparo

Carne

Preaqueça o forno a 200 ºC por 10 minutos.
Tempere a maminha com o sal, a pimenta e o gengibre.
Unte uma forma com o azeite.
Coloque a carne na forma e leve ao forno por 30 minutos.
Retire do forno cubra com papel alumínio e deixe descansar por 10 minutos. Para “Ao Ponto” asse por 40 minutos e deixe descansar por 15.
Para “Bem Passada” asse de 45 a 50 minutos e deixe descansar por 20 minutos.O tempo de descanso faz com que os sucos da carne fiquem nela e não escorram pelo prato na hora de servir.

Molho de agrião

Misture a mostarda com o limão e o sal e bata bem com um garfo ou fouet.
Quando o sal dissolver, vá colocando o azeite aos poucos, batendo até que emulsifique (o ponto é quando o liquido se mistura com o azeite e fica meio “cremoso”)
Junte o agrião, a cenoura e a cebola, misture bem e sirva com a carne já assada.