INGLATERRA – Receita de Fish and chips

Que tal aproveitar pra assistir os jogos com uma Receita de Fish and Chips típica da Inglaterra?

A Inglaterra, assim como a França, só conquistou a famosa taça uma única vez. E foi há muitos e muitos anos, em 1966. Com sede na própria Inglaterra, o jogo contra a Alemanha acabou nos 4×2.

Foi bem fácil decidir qual seria a receita escolhida para representar a Inglaterra. Pode até parecer estranho, mas lá o petisco mais pedido é o fish and chips, um peixe empanado servido com batatas fritas.

É isso mesmo. Lá em qualquer esquina você encontra esse prato. Em restaurantes, lanchonetes e até barraquinhas na rua.

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Para todo lado que você olha tem alguém petiscando esse clássico prato inglês. O difícil foi encontrar uma receita de fish and chips para mostrar pra vocês. Existem tantas variações dele que ficou complicado escolher.

Por ser uma receita super clássica. Cada um tem a sua receita. O peixe que mais gosta, o tempero especial que varia de casa pra casa. O que eu fiz foi analisar diversas versões de fish and chips e ver o que era que tinha em comum em todas elas. Assim fiz esta receita de fish and chips e posso dizer que fez sucesso por aqui.

Uma das receitas que fish and chips que me inspirei, foi esta do Gordon Ramsay.

Receita de Fish and chips

Ingredientes

Para o peixe:

• 300 g de peixe branco em tiras (usei pescada)
• óleo para fritar
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de cerveja pilsen
• 1 gema
• 1 clara em neve
• 1 colher de chá de fermento em pó
• sal e pimenta do reino moída na hora

Para batata frita:

• 1 batata asterix grande cortada em palitos grossos
• sal
• óleo para fritar

Modo de preparo

Batatas:

Basta fritá-las em óleo quente e temperar com sal.

Peixe:

Misture a farinha com o fermento.
Junte a cerveja e a gema, misture bem.
Adicione a clara em neve, misture até ficar homogêneo.
Tempere com sal e pimenta do reino.
Mergulhe o peixe na massa e frite em óleo quente.

Sirva com fatias de limão e uma boa dose de uísque.