Com estes dias mais frios chegando, nada melhor que uma sopa saborosa para esquentar né? E melhor ainda se for fácil e rápida de fazer com esta Receita de Creme de Abóbora.
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Nesta receita de creme de abóbora eu usei a abóbora pescoço, que era a que eu tinha aqui em casa, mas também fica ótima com a abóbora cabotiá.
Porém como a abóbora catotiá é mais adocicada que a abóbora pescoço, eu não colocaria o cream cheese e sim um pouco de creme de leite para finalizar.
Quando digo que esta é uma receita prática e fácil, é porque é mesmo. Basta cozinhar a abóbora em caldo de legumes, temperar e bater. Pronto! É só servir.
Eu queria fazer um creme de abóbora bem leve, que serviria como uma entrada. Por isso servi em xícaras e usei temperos bem simples como cebola, alho e uma pitadinha de pimenta caiena. Tenho certeza que um pouco de gengibre ralado teria feito sucesso também.
Caso você queira, você pode fazer esta receita de creme de abóbora com carne seca, frango desfiado, bacon ou até camarão. Para isso, basta dar aquela refogada no ingrediente escolhido antes, reservar e continuar com a receita. E no final, após bater o creme, é só voltar o refogado para a panela junto com o creme e finalizar.
Agora que você já sabe como fazer creme de abóbora é só ir pra cozinha e aproveitar. Ah, esta receita rende para 2 pessoas se for uma refeição ou para 4 se for somente a entrada.
Receita de Creme de Abóbora
Ingredientes
- 500 g de abóbora pescoço em cubos
- 500 ml caldo de legumes quente
- 2 colheres de sopa de cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 cenoura pequena picada
- sal a gosto
- pimenta do reino a gosto
- 3 colheres de sopa de cream cheese
- 1 pitada de pimenta caiena
- 1 colher de sopa de azeite
Modo de Preparo
- Em uma panela média, aqueça o azeite. Refogue a cebola por alguns minutos, junte o alho e doure. Adicione a cenoura e misture bem.
- Coloque a abóbora, dê uma boa mexida e cubra com o caldo de legumes. Assim que levantar fervura, diminua o fogo e deixe cozinhando até que a abóbora fique bem macia.
- Tempere com sal e pimenta do reino e bata tudo com a ajuda de um mixer. Você também pode usar o liquidificador. Se necessário adicione um pouco mais de caldo de legumes.
- Deixe cozinhando por mais uns 10 minutos, mexendo as vezes. Coloque o cream cheese e a pimenta caiena. Misture bem e cozinhe por mais 5 minutos.
- Sirva em pequenas porções como entrada ou em uma tigela grande para uma refeição.
- Se desejar, você pode adicionar bacon frito e crocante ou até mesmo carne seca desfiada.
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