Biscoitinhos de alcaparras

Aqui em casa nós adoramos beber uma boa cerveja e é claro que os petiscos sempre acompanham. Aos poucos vou passar para vocês as minhas receitinhas que mais combinam com uma boa gelada. Já te ensinei a fazer os meus bolinhos de bacalhau, as batatas ao murro, almôndegas de frango e muitos outros.

No último Natal, ganhei de amigo secreto (da Fran) um livrinho com vários petiscos e vi uma receita de biscoitinhos de anchova. Achei tão lindos e delicados que fiz uns para provar.

Estes pequenos e deliciosos biscoitinhos são super práticos e rápidos de fazer. Eu fiz Biscoitinhos de alcaparras, alho e pimenta caiena, mas você pode fazer com o que gosta, deve ficar maravilhoso com tomate seco e manjericão, parmesão e anchova, alho e alecrim. É só soltar a criatividade e abrir uma boa gelada. =)

Receita de Biscoitinhos de Alcaparras

Ingredientes

100 g de farinha de trigo
50 g de manteiga sem sal gelada em cubos
1 colher de sopa de parmesão ralado
1 colher de sobremesa de alcaparras
1 colher de sobremesa de alho desidratados
pimenta caiena a gosto
sal a gosto

Modo de Preparo

Coloque todos os ingredientes em um processador pequeno e bata até virar uma massa homogênea.
Tire do processador, forme uma bola com a massa e cubra com papel filme. Leve para a geladeira por 15 minutos.
Abra a massa com um rolo enfarinhado e corte os biscoitos com um cortador. (Você também pode usar um copo pequeno, daqueles de cachaça)
Coloque os biscoitos com cuidado em forma untada e enfarinhada, se achar necessário, volte para a geladeira por mais 15 minutos.
Leve ao forno preaquecido a 200 ºC e asse até dourar. (Pode levar de 5 a 8 minutos)