Bacalhau Gratinado – Receita de Páscoa

Esta receita de Bacalhau Gratinado foi sucesso absoluto aqui em casa. Acabou em alguns minutos e já me pediram pra fazer novamente. Adoro quando isto acontece.

• Receita de Risoto de Bacalhau com Abobrinha
• Receita de Salada de Grão de Bico com Bacalhau
• Receita de Bolinho de Bacalhau

É uma receita super simples, fácil de fazer e não dá muito trabalho. Porém você precisa sim tirar o excesso de sal do peixe.

Para isso, deixe o bacalhau de molho em água na geladeira por 24h e troque esta água pelo menos 3 vezes durante este tempo.

Para esta receita de bacalhau gratinado, eu optei por comprar o bacalhau já desfiado que sai mais barato. Nela usei 300 g para duas pessoas, mas servi somente o bacalhau com uma saladinha.

Se você for servir acompanhado com outros pratos dá pra até quatro pessoas.

Receita de Bacalhau Gratinado

Ingredientes do Bacalhau Gratinado

Para o Molho Bechamel

• 1 colher de sopa rasa de manteiga
• 1 colher de sopa rasa de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• sal a gosto
• noz moscada a gosto

Para o Bacalhau Gratinado

• 300 g de bacalhau desfiado e dessalgado
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola pequena em cubos
• 2 dentes de alho picados
• 1 batata grande cozida e amassada
• molho bechamel
• fatias de queijo muçarela ou prato
• queijo parmesão ralado
• sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Molho Bechamel

1. Em uma panela pequena, coloque a manteiga e a farinha. Misture bem até começar a borbulhar.
2. Vá adicionando o leite aos poucos e mexendo rapidamente até engrossar e cozinhar a farinha.
3. Se achar mais fácil, desligue o fogo na hora de colocar o leite e depois de misturado volte ao fogo baixo até cozinhar.
4. Tempere com sal e noz moscada e reserve.

Bacalhau

1. Em uma frigideira aqueça o azeite e refogue a cebola, em seguida o alho. Junte o bacalhau e refogue por alguns minutos.
2. Coloque a batata já amassada, tempere com sal e pimenta. Misture bem. Junte o molho bechamel e misture.
3. Coloque a mistura em uma forma, cubra com as fatias de queijo e polvilhe o parmesão.
4. Leve ao forno preaquecido por 15 minutos ou até dourar. Se seu forno tiver grill deixe por mais 5 minutos nesta função.

Veja Também: Receita de Bacalhau Gratinado ao Creme